Chạy đua với thời gian để gói hơn 10.000 chiếc bánh chưng kịp Tết

Dân trí Liên tục từ sáng đến tận đêm muộn, gần 10 thợ gói bánh làm việc luôn tay từ rửa lá đến luộc bánh. Ở lò bánh chưng lớn nhất Đắk Nông, lửa không bao giờ tắt trong 10 ngày cuối cùng của năm để chạy đua với thời gian gói hơn 10.000 chiếc bánh.
>>Macca "cháy" hàng dịp Tết tại Đắk Nông, lương nhân công tăng thêm 1,5 triệu đồng
>>Cận cảnh vườn bưởi “tiến vua” tiền tỷ của ông nông dân xứ Thanh
>>Bình Định: Phụ nữ nông thôn kiếm bộn tiền nhờ “bốc” mai ngày Tết

Chạy đua với thời gian để gói hơn 10.000 chiếc bánh chưng kịp Tết - 1

Anh Ngô Sỹ Nam, chủ lò bánh chưng tại TP. Gia Nghĩa, tỉnh Đắk Nông cho biết, gia đình đã có hơn 20 năm nay làm nghề gói bánh chưng. Đây là công việc chính của gia đình, tuy nhiên vào dịp Tết, lượng bánh tăng đột biến.

Nếu như ngày thường chỉ gói khoảng 100 chiếc bánh thì ngày Tết, số lượng này tăng lên khoảng 1000 chiếc bánh

Chạy đua với thời gian để gói hơn 10.000 chiếc bánh chưng kịp Tết - 2

Bánh chưng từ lò sản xuất này được gói theo hương vị của miền Bắc, từ gạo nếp đến đỗ xanh, thảo quả… đều vận chuyển từ quê Bắc Giang vào

Chạy đua với thời gian để gói hơn 10.000 chiếc bánh chưng kịp Tết - 3

Theo anh Nam, vì số lượng đơn đặt hàng tăng cao hàng chục lần so với ngày thường nên các công đoạn sản xuất bánh chưng phải chuẩn bị chu đáo từ đầu tháng. 

Chạy đua với thời gian để gói hơn 10.000 chiếc bánh chưng kịp Tết - 4

Trong đó, việc rửa, chọn và sắp xếp lá dong được xem là công đoạn mất nhiều thời gian, nhân lực nhất. Riêng năm nay, gia đình anh Nam nhập về khoảng 5 tấn nếp, 3 tấn đậu xanh, hơn 30 triệu tiền lá dong…

Chạy đua với thời gian để gói hơn 10.000 chiếc bánh chưng kịp Tết - 5

Để bánh được xanh, dẻo và đảm bảo chất lượng, tất cả nguyên liệu đều được cân đong và phối trộn theo tỷ lệ phù hợp. Trước khi gói bánh, gạo sẽ được đãi sạch và trộn với một ít muối hạt để giữ bánh được lâu và có vị đậm đà. 

Chạy đua với thời gian để gói hơn 10.000 chiếc bánh chưng kịp Tết - 6

Để kịp hoàn thành các đơn hàng trước ngày 30 Tết, gia đình anh Nam cùng người làm công phải phân công từng nhiệm vụ cụ thể. 4 người gói bánh; 4 người buộc dây lạt; 2 người nấu bánh, châm nước.

Chạy đua với thời gian để gói hơn 10.000 chiếc bánh chưng kịp Tết - 7

Tất cả bánh chưng đều được gói bộ. Trung bình, 1 giờ đồng hồ mỗi người gói được nhiều nhất khoảng 70 chiếc bánh, đều tăm tắp, vuông vức và đẹp mắt

Chạy đua với thời gian để gói hơn 10.000 chiếc bánh chưng kịp Tết - 8

Chị Ngô Thị Phương, người làm công tại lò bánh chưng này cho biết, dù gói bánh chưng là công việc quanh năm thế nhưng dịp Tết mới là dịp mang lại thu nhập chính. Một ngày công của chị Phương là 1 triệu đồng

Chạy đua với thời gian để gói hơn 10.000 chiếc bánh chưng kịp Tết - 9

Bà Lê Thị Lan (mẹ của anh Nam) chia sẻ: “Sau khi gói bánh khoảng 1 giờ thì phải luộc ngay chứ không thịt sẽ bị thiu. Trong quá trình luộc bánh, phải luôn túc trực bên nồi bánh để canh lửa, thêm nước”

Chạy đua với thời gian để gói hơn 10.000 chiếc bánh chưng kịp Tết - 10

Sau khi gói đủ 200 chiếc bánh thì sẽ được đưa đi luộc. Để bánh chưng được dẻo, giữ được lâu thì phải luộc từ 8-10 tiếng

Chạy đua với thời gian để gói hơn 10.000 chiếc bánh chưng kịp Tết - 11
Bánh chưng ngon nhất là khi luộc trên bếp củi 
Chạy đua với thời gian để gói hơn 10.000 chiếc bánh chưng kịp Tết - 12

Với giá bán thị trường hiện nay là 40.000- 50.000 đồng/chiếc, ước tính chỉ trong vòng nửa cuối tháng 12 âm lịch, tổng thu nhập của lò bánh chưng này cũng lên đến cả trăm triệu đồng

Chạy đua với thời gian để gói hơn 10.000 chiếc bánh chưng kịp Tết - 13

“Cả năm cũng chỉ trông chờ vào mấy ngày Tết nên ai cũng tranh thủ làm hết sức, làm từ sáng đến tận đêm muộn mới dám đi nghỉ. Số tiền của tháng Tết này có khi bằng cả mấy tháng trước cộng lại”, anh Nam cho biết

Dương Phong

MỚI NHẤT
Các chính sách mới áp dụng với cán bộ, công chức, viên chức
Các chính sách mới áp dụng với cán bộ, công chức, viên chức

Luật sửa đổi, bổ sung một số điều của Luật cán bộ, công chức và Luật Viên chức đã được thông qua và chính thức có hiệu lực kể từ ngày 1/7/2020. Theo đó, sẽ có nhiều chính sách mới tác động trực tiếp đến mọi cán bộ, công chức, viên chức từ năm 2020.

Chủ nhật, 26/01/2020 - 07:59

Bộ trưởng Đào Ngọc Dung: "Khó khăn nhất khi đề xuất tăng tuổi hưu"
Bộ trưởng Đào Ngọc Dung: "Khó khăn nhất khi đề xuất tăng tuổi hưu"

(Dân trí) - “Ba dấu ấn lớn nhất của ngành LĐ-TB&XH trong năm qua là: Xây dựng thể chế, đẩy mạnh giáo dục nghề nghiệp và phát triển lành mạnh thị trường lao động” - Bộ trưởng Bộ LĐ-TB&XH Đào Ngọc Dung chia sẻ với PV Dân trí nhân dịp đầu xuân Canh Tý 2020.

Chủ nhật, 26/01/2020 - 06:00

Hãng nội thất Landco tuyển dụng với nhiều đãi ngộ hấp dẫn
Hãng nội thất Landco tuyển dụng với nhiều đãi ngộ hấp dẫn

(Dân trí) - Công ty Cổ phần Landco là một hãng nội thất sản xuất sản phẩm chất lượng Châu Âu. Landco không ngừng đầu tư máy móc trang thiết bị cũng như nâng cao chất lượng nhân lực của công ty.

Thứ bảy, 25/01/2020 - 02:00

Nghề của những người đón giao thừa trên đường sắt Bắc - Nam
Nghề của những người đón giao thừa trên đường sắt Bắc - Nam

Khoảnh khắc mọi người quây quần bên nhau trong phút giây giao thừa, cũng là lúc những tiếp viên đường sắt đang trong cuộc hành trình, đón giao thừa với gia đình thứ 2 là tổ công tác trên tàu và những hành khách trên chuyến tàu cuối cùng của năm.

Thứ bảy, 25/01/2020 - 08:38

8 lời chúc Tết về nghề nghiệp đầu năm Canh Tý
8 lời chúc Tết về nghề nghiệp đầu năm Canh Tý

(Dân trí) - Nhân ngày đầu năm Canh Tý, Chuyên mục Việc làm xin gửi tới bạn đọc những lời chúc tốt đẹp nhất trong công việc, nghề nghiệp trong năm mới.

Thứ bảy, 25/01/2020 - 06:07

"Nốt lặng" đêm giao thừa
"Nốt lặng" đêm giao thừa

Cả năm bận rộn với công việc, giao thừa là khoảng thời gian mỗi người dành cho riêng mình, sum vầy bên người thân, gia đình đầm ấm vui vẻ. Nhưng thời khắc ấy vẫn có những con người thầm lặng, cần mẫn, tất bật với công việc, góp phần để người khác được vui Tết, đón Xuân trọn vẹn.

Thứ bảy, 25/01/2020 - 06:03

Được cử đi học tập tại nước ngoài, đóng BHXH thế nào?
Được cử đi học tập tại nước ngoài, đóng BHXH thế nào?

Người được cử đi học tập, thực tập, công tác trong và ngoài nước nhưng vẫn hưởng tiền lương trong nước vẫn thuộc đối tượng tham gia BHXH bắt buộc.

Thứ bảy, 25/01/2020 - 06:03

Làng khô cá lóc làm không đủ bán Tết
Làng khô cá lóc làm không đủ bán Tết

Tết đến rất gần. Không khí mua bán tại làng khô cá lóc Thới An Đông (Cần Thơ) lại càng tất bật hơn bao giờ hết.

Thứ sáu, 24/01/2020 - 08:25

Điều kiện về thời gian giữ bậc lương để được nâng lương trước hạn
Điều kiện về thời gian giữ bậc lương để được nâng lương trước hạn

Bà Nguyễn Thu Huyền là giáo viên tại một trường THCS trên địa bàn tỉnh Lào Cai. Tháng 9/2019 bà được tăng lương từ bậc 4 lên bậc 5. Trong 3 năm học 2017-2018; 2018-2019; 2019-2020, bà đều đạt danh hiệu lao động tiên tiến. Bà Huyền hỏi, đến tháng 3/2020 có đợt xét tăng lương trước thời hạn thì bà có được xét tăng lương không?

Thứ sáu, 24/01/2020 - 07:52

Người phụ nữ cặm cụi dưới ao bèo chiều cuối năm
Người phụ nữ cặm cụi dưới ao bèo chiều cuối năm

Mặc dòng người hối hả đi mua sắm, người phụ nữ này vẫn cặm cụi dưới ao, gấp rút hoàn tất đơn hàng cho một cái Tết đủ đầy.

Thứ sáu, 24/01/2020 - 07:47

Buôn cùi dừa làm mứt Tết kiếm hàng chục triệu mỗi ngày
Buôn cùi dừa làm mứt Tết kiếm hàng chục triệu mỗi ngày

Do nhu cầu mua sợi dừa để làm mứt của người dân tăng cao những ngày cận Tết nên có cửa hàng mỗi ngày được gần 1.000 quả mỗi ngày, thu về 30 - 50 triệu đồng.

Thứ sáu, 24/01/2020 - 07:43

Dịp Tết 2020: Cả nước có 18 cuộc đình công, ngừng việc tập thể
Dịp Tết 2020: Cả nước có 18 cuộc đình công, ngừng việc tập thể

(Dân trí) - Về cơ bản, tình hình quan hệ lao động tại các doanh nghiệp trên cả nước thời điểm trước Tết Nguyên đán tương đối ổn định, phát triển tích cực hơn so với những năm gần đây. Cả nước xảy ra 18 cuộc ngừng việc tập thể và đình công, tăng 3 vụ so với dịp Tết 2019.

Thứ năm, 23/01/2020 - 08:04

ĐÁNG QUAN TÂM
Quảng Trị:  Nghề rửa xe kiếm bộn tiền ngày cận Tết
Quảng Trị: Nghề rửa xe kiếm bộn tiền ngày cận Tết

(Dân trí) - Gần đến Tết Nguyên đán, nhiều người dân có nhu cầu chăm sóc, vệ sinh các phương tiện ô tô, xe máy, chính vì vậy những người làm nghề rửa xe cũng có nguồn thu nhập khấm khá dịp này.

Thứ năm, 23/01/2020 - 07:34

Phú Yên: Người lao động “còng lưng” kiếm tiền những ngày giáp Tết
Phú Yên: Người lao động “còng lưng” kiếm tiền những ngày giáp Tết

(Dân trí) - Vận chuyển chậu hoa, cây cảnh đang là nghề “hái” ra tiền những ngày giáp Tết của người lao động tỉnh Phú Yên. Mặc dù công việc có phần nặng nhọc nhưng mỗi ngày đa phần mỗi người đều “bỏ túi” hơn 500.000 đồng.

Thứ năm, 23/01/2020 - 07:32

Mùa Tết ngồi vỉa hè khắc dưa hấu kiếm tiền triệu
Mùa Tết ngồi vỉa hè khắc dưa hấu kiếm tiền triệu

Với mức giá từ 200.000 đến 700.000 đồng/quả, những "nghệ nhân vỉa hè" ở TP Hồ Chí Minh chuyên khắc chữ, họa tiết hoa văn... lên dưa hấu có thể thu nhập tiền triệu mỗi ngày.

Thứ tư, 22/01/2020 - 07:07

Có bắt buộc đóng BHXH một lần để nghỉ hưu khi đủ tuổi không?
Có bắt buộc đóng BHXH một lần để nghỉ hưu khi đủ tuổi không?

Ông Nguyễn Ngọc (tỉnh Phú Thọ) sinh tháng 8/1959, tháng 8/2019 đủ 60 tuổi, đóng BHXH được 19 năm 10 tháng, còn thiếu 2 tháng đóng BHXH mới đủ điều kiện nghỉ hưu.

Thứ tư, 22/01/2020 - 06:48

Gia Lai: Cận Tết, người J'rai rộn ràng kiếm tiền từ rừng mai vàng
Gia Lai: Cận Tết, người J'rai rộn ràng kiếm tiền từ rừng mai vàng

(Dân trí) - Trên địa bàn xã Ia Kênh (TP. Pleiku, Gia Lai), hầu như hộ gia đình người J'rai nào cũng trồng cây mai rừng. Hộ trồng ít có một vài cây. Hộ có nhiều thì đến cả ngàn gốc. Dịp Tết đang cận kề, những gốc mai từ 20, 30 năm tuổi đã được bà con đưa xuống phố bán khắp đường.

Thứ tư, 22/01/2020 - 06:43

Quảng Bình: Kiếm tiềm tỷ nhờ nuôi cá chình trên cát trắng
Quảng Bình: Kiếm tiềm tỷ nhờ nuôi cá chình trên cát trắng

(Dân trí) - Trên vùng cát của miền quê nghèo Quảng Bình, nơi đầy nắng và gió, anh Giang đã vượt qua bao khó khăn để xây dựng thành công mô hình nuôi cá chình công nghệ cao. Với thu nhập hàng tỷ đồng mỗi năm, người đàn ông này đã hiện thực hóa giấc mơ làm giàu trên quê hương.

Thứ tư, 22/01/2020 - 06:33

Tổng LĐLĐ VN: Thưởng Tết 2020 tăng 6 %
Tổng LĐLĐ VN: Thưởng Tết 2020 tăng 6 %

(Dân trí) - “Gần 100 % doanh nghiệp được khảo sát đều có báo cáo thưởng Tết Nguyên đán với mức bình quân khoảng 1 tháng lương, tương đương với mức 6,5 triệu đồng/người, tăng khoảng 6% so với thưởng dịp Tết Nguyên đán 2019…”.

Thứ ba, 21/01/2020 - 06:07

Huế: Trúng vụ ghẹ giáp Tết
Huế: Trúng vụ ghẹ giáp Tết

Những ngày giáp tết, nhiều ngư dân bãi ngang ven biển thu tiền triệu mỗi ngày từ đánh bắt ghẹ gần bờ.

Thứ ba, 21/01/2020 - 06:04

Chẻ lạt giang gói bánh chưng kiếm tiền triệu dịp Tết
Chẻ lạt giang gói bánh chưng kiếm tiền triệu dịp Tết

Lạt giang dùng để gói bánh chưng là một vật liệu không thể thiếu để có những chiếc bánh đẹp. Công việc này trong những năm gần đây đã giúp nhiều người phụ nữ ở Thanh Hóa kiếm được tiền triệu mỗi dịp Tết đến, Xuân về.

Thứ ba, 21/01/2020 - 06:03

Dịp Tết 2020: Hơn 10,3 triệu lượt đoàn viên, người lao động được công đoàn hỗ trợ
Dịp Tết 2020: Hơn 10,3 triệu lượt đoàn viên, người lao động được công đoàn hỗ trợ

(Dân trí) - Theo Tổng Liên đoàn lao động VN, hơn 10,3 triệu lượt đoàn viên, người lao động được hỗ trợ trong dịp Tết 2020 với tổng số tiền trên 3.000 tỷ đồng, tăng 5,6 triệu lượt người so với dịp Tết năm 2019.

Thứ ba, 21/01/2020 - 06:01

Xuyên rừng hái lá dong, kiếm tiền triệu dịp Tết
Xuyên rừng hái lá dong, kiếm tiền triệu dịp Tết

(Dân trí) - Cứ đến dịp những ngày cận Tết, người dân ở các huyện miền Tây xứ Nghệ gác lại chuyện nương rẫy và hành trình vào rừng sâu để “săn” lá dong về bán. Tuy nhiên, để hái được lá dong rừng ưng ý, đẹp, người dân phải bỏ sức leo qua nhiều ngọn núi, lội nhiều con suối mất từ 3-4 tiếng đồng hồ.

Thứ hai, 20/01/2020 - 07:40

Quảng Nam: Những nghề “hot” dịp cận Tết
Quảng Nam: Những nghề “hot” dịp cận Tết

(Dân trí) - Dọn dẹp nhà cửa, đánh bóng lư đồng, chở cây cảnh thuê… vào mùa; dịp cận Tết thu nhập của những nghề này thường tăng nhiều hơn so với ngày thường.

Thứ hai, 20/01/2020 - 07:34